Vegansk grillning är långt ifrån tråkig och har på senare år exploderat i popularitet. Det finns en uppsjö av smakrika och spännande veganska alternativ som kan grillas, oavsett om du är vegan eller bara vill minska på ditt köttintag. Att grilla växtbaserat är inte bara gott utan bidrar också till en bättre miljö. Med rätt tillagningsmetoder och ingredienser kan vegansk grillmat vara en riktig höjdpunkt under grillfesten. I denna artikel går vi igenom tio fantastiska saker du kan lägga på grillen för att imponera på dina gäster med en mångfald av smaker och färger.
Grillade grönsaksspett
Ett enkelt och läckert sätt att njuta av grillad mat är genom att trä grönsaker på spett. Välj grönsaker som zucchini, röd lök, paprika, och champinjoner för att få en färgglad och hälsosam måltid. Pensla dem med en marinad av olivolja, vitlök, örter och citron för ett extra smaklyft.
Grillad tofu med BBQ-glaze
Tofu är en utmärkt källa till protein för veganer och blir fantastisk när den grillas. Pressa tofun först för att få ut överflödig vätska och sedan kan den marineras i din favorit BBQ-sås. Låt den sedan få en krispig yta på grillen och servera med en fräsch sallad eller som fyllning i veganska burgare.
Majskolv med chili-lime-smör
Majs är en klassiker på grillen och blir extra god när den tillagas över öppen eld. Koka majskolvarna i några minuter innan du lägger dem på grillen för att få en jämn tillagning. Pensla med veganskt smör smaksatt med lime och chili för en het och smakrik dimension.
Grillad sötpotatis
Sötpotatis är inte bara näringsrik, utan kan också bli stjärnan på grillfesten. Skiva upp sötpotatisen i tjocka skivor eller kuber och pensla med en marinad av olja, lite lönnsirap och valfria kryddor. Det naturliga sockret i sötpotatisen kommer att karamellisera och skapa en utsökt yta på grillen.
Marinerade svampburgare
Portobello-svampar är kända för sin mustiga smak och köttiga konsistens och de gör sig utmärkt som burgare på grillen. Marinera svamparna i sojasås, vitlök och balsamvinäger innan de får grilla tills de är härligt mjuka och välsmakande.
Grillad aubergine med tahinisås
Aubergine kan tillagas på många sätt, men blir något alldeles extra när den grillas. Skär auberginen i skivor och pensla med olivolja innan du grillar dem tills de är mjuka. Droppa sedan över tahinisås och kanske lite granatäpplekärnor för en medelhavstwist på din veganska grillmiddag.
Grillade pizzor
Varför inte lägga pizzan direkt på grillen? Använd färdig pizzadeg eller gör din egen, toppa med tomatsås, vegansk ost, och dina favoritgrönsaker för en snabb och annorlunda grillupplevelse. Grillen ger pizzan en härligt rökig smak som är svår att motstå.
Veganska BBQ-”ribs”
För en riktigt amerikansk grillrätt, prova veganska ”ribs” gjorda på seitan eller tempeh. Med rätt kryddor och en rik BBQ-sås kan dessa veganska alternativ mäta sig med de traditionella ribsen i både smak och textur, och de är en riktig vinnare hos de flesta grillälskare.
Grillad halloumi-stil ost
För dem som vill ha något ostlikt finns det veganska alternativ som liknar halloumi i konsistens och som står sig utmärkt på grillen. Dessa kan grillas tills de fått en gyllenbrun yta och serveras med en färsk sallad eller som en del av en grilltallrik.
Grillad frukt med kanel och nötter
Vi får inte glömma bort att även efterrätten kan tillagas på grillen. Frukt såsom ananas, päron, och persikor passar perfekt för grillen. Skiva frukten, strö lite kanel över och lägg på grillen till de är varma och lätt karamelliserade. Toppa med hackade nötter och en klick vegansk glass för en perfekt avslutning på måltiden.
Vegansk grillning öppnar upp dörren till en värld av kreativa och spännande maträtter som kan delas och njutas av alla. Det är inte bara de traditionella kötträtterna som förtjänar en plats på grillen. Med dessa tio alternativ kan du skapa en grillfest som alla vill komma tillbaka till, oavsett diet eller livsstil. Så nästa gång grillen dras fram, testa något nytt och veganskt – det kommer att vara en hit.
